Recettes des Tartelettes Coco-chocolat et des Sablés aux amandes

Vous avez été assez nombreux à me demander sur ma page Facebook de vous partager deux des dernières recettes que j’ai faites avec les enfants… et bien les voilà 🙂

Tartelettes Coco au chocolat Noir Absolu (5/6 tartelettes)

Ingrédient :

  • 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert noir absolu (idéal pour cette recette)
  • 200 ml de lait concentré sucré
  • 1 pâte sablé
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 2 œufs
  • 150 ml de crème liquide

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°
  2. Découpez les cercles des tartelettes dans la pâte sablée et placez les dans vos moules à tartelettes.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs, la noix de coco et le lait concentré sucré.
  4. Versez dans les moules et faites cuire 18 min en bas du four.
  5. Faites fondre le chocolat avec la crème puis versez sur les tartelettes.
  6. Décorez comme bon vous semble et placez 1 h au frais.
  7. Dégustez !

Sablés aux amandes

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 80 gr de poudre d’amandes
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 œuf +1 jaune d’œuf
  • 125 gr de beurre

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.
  2. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux.
  3. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter un œuf et former une boule.
  5. Enrouler la boule dans du film alimentaire et placer la 2 h au frais
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Étaler du papier sulfurisé sur une plaque qui va au four.
  8. Sortir la pâte du frigo et la mettre sur le plan de travail fariné.
  9. Étaler la pâte (5 mm d’épaisseur environ) au rouleau. Fariner un peu plus si la pâte colle !
  10. Découper des formes avec des emportes pièces ou au couteau.
  11. Déposer les formes sur le papier sulfurisé.
  12. Avec le jaune d’œuf, dorer les biscuits au pinceau.
  13. Mettre au four 12 min.
  14. Saupoudrer de sucre glace et déguster !

J’attends vos photos… Régalez vous !!! 

A bientôt ❤

J’ai testé le Couteau d’office Victorinox ! [+ concours FB]

Je ne suis pas une grande cuisinière mais j’aime être bien équipée pour cuisiner facilement et rapidement.

Avoir de bons couteaux de cuisine est essentiel !

J’ai eu la chance de recevoir un couteau de qualité de la marque Victorinox.

Vous connaissez Victorinox ? 

Né en 1884, dans un atelier de coutellerie, la marque Victorinox représente la qualité, la fonctionnalité, l’innovation et un design emblématique depuis plus de 130 ans.

A présent, c’est une entreprise internationale proposant six catégories de produits : des couteaux de l’armés suisse, des couteaux ménagers et professionnels, des montres, des bagages, des vêtements et des parfums.

Voici le couteau que j’ai pu recevoir :

Il existe dans plusieurs coloris et fait partie de la gamme des couteaux de cuisine.

Il est idéal pour toutes les tâches de précision.

Sa lame tranchante de 10 cm et son manche ergonomique coloré permet de couper, évider, trancher de façon propre et uniforme.

J’avais déjà l’éplucheur de la marque Victorinox et je l’adore. Il est très efficace !

Avec le couteau, les frites de patates douces se font sans difficulté

Pas mal, non ? 

Vous aimeriez avoir le même couteau ? 

Sachez que vous pouvez le commander sur Amazon à moins de 10€ !

Vous pouvez aussi tenter votre chance à mon concours sur ma page Facebook MamanMi du 4 au 11 avril 2017 !

Il y a 2 couteaux à gagner 🙂

Bonne chance et à très vite ❤

J’ai testé « Recettes et Cabas »pour sauver mes dîners !

Chaque soir, c’est le même problème, je ne sais pas quoi préparer pour le dîner !

Du coup, je cuisine trop souvent les même plats classiques et ennuyeux : des pâtes, des pizzas ou pire… on file chercher de la mauvaise bouffe au Fast-Food !

Je ne suis pas une maman active, enfin si un peu car je passe mes journées à gérer la maison, le linge, le ménage, mes trois enfants mais aussi mon Blog ainsi que ma reprise du travail…

Pourtant, je manque de temps, comme beaucoup de parents, pour trouver chaque jour de nouvelles idées de recettes à la fois saines, variées et équilibrées.

C’est alors que Recettes&Cabas m’a proposé de découvrir leur concept de cabas végétariens et bio ou traditionnels avec viande et poisson comportant les provisions nécessaires à la réalisation de 4 repasLe rêve !

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Je vais tout vous expliquer :

Chaque semaine, Recettes & Cabas vous propose un cabas prêt-à-cuisiner pour vos repas du quotidien. Le cabas contient les recettes et tous les ingrédients pré-dosés pour 4 repas

  • « Duo » (pour 2 personnes),
  • « Familly » (pour 4 personnes)
  •  « Familly plus » (pour 6 personnes)

Les menus sont affichés plusieurs semaines à l’avance sur le site. Vous commandez la semaine que vous souhaitez en choisissant le cabas Tradi ou VégéBio.

Il suffit de commander avant le jeudi minuit pour être livré la semaine suivante.

Vous récupérez votre cabas en début de semaine :

  • Tous les lundis (cabas Tradi) ou mardis (cabas VégéBio) pour l’agglomération lyonnaise
  • Tous les mardis (cabas Tradi) ou mercredis (cabas VégéBio) pour le reste de la France.

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Plusieurs formules de commande existe :

  • Classique : vous commandez un cabas pour tester ou de temps en temps au gré de vos envies ou besoins
  • Confort : Vous pré-enregistrez vos commandes de Cabas sur 8 semaines (renouvelable). Cette formule est sans engagement de votre part. Vous pouvez suspendre autant de semaines que vous souhaitez à tout moment (vacances, imprévu…). Vous serez débités chaque lundi du montant de votre cabas de la semaine.

Plusieurs formules sont proposées pour la livraison :

  • Retrait chez l’un des dépositaires sur l’agglomération Lyonnaise
  • Livraison en point relais sur toute la France (le colis doit être récupéré le jour de livraison pour ne pas casser la chaîne du froid !)
  • Livraison à domicile ou sur le lieu de travail sur toute la France 

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J’ai donc été récupérer mon cabas dans un point relais de ma ville. Il avait été livré quelques heures avant et m’attendait sagement dans un coin.

Bon, ce n’est pas un joli cabas mais plutôt un gros carton, bien costaud 😉

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Il faut savoir que la distribution des cabas est assurée dans le strict respect de la chaîne du froid. Les produits les plus périssables (viande, poisson, crèmerie…) sont transportés et conservés à environ 2° sur toute la durée de l’acheminement (jusqu’à 48 h) grâce à un dispositif de froid intégré dans le colis.

Dans mon gros carton, tous les produits étaient bien emballés et bien protégés. La boite d’œuf était enrobées d’un énorme papier bulle par exemple.

J’ai reçu le colis un jour de canicule (un bon 36° dehors !) mais grâce à un sac isotherme et plusieurs pains de glace tous les produits étaient bien maintenus au frais

J’étais épatée !!

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J’ai pris un vrai plaisir à découvrir les ingrédients pour mes deux recettes… Oui, j’ai testé seulement deux recettes et non quatre comme c’est normalement prévu chaque semaine.

Recettes&Cabas fourni également des fruits en plus chaque semaine. C’est une excellente idée et ils sont délicieux !

Les produits sont achetés auprès de maraîchers et artisans de la région lyonnaise, ultra-frais et non transformés.
Les critères de sélections sont basés sur la qualité avant tout, le respect des saisons et la variété.

Pour le cabas VégéBio, les ingrédients 100% bio proviennent de fournisseurs revendeurs sélectionnés certifiés Bio.

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Un petit livret est également fourni dans le colis avec la liste complète du contenu du cabas, les quatre recettes détaillées et des petits conseils pour la préparation et la conservation des produits. Très complet et ludique, il est agréable à lire et on retrouve vraiment toutes les informations dont nous avons besoin.

Avec Papa, nous avons pu goûter deux recettes rapides à faire (maximum 35 minutes) et surtout délicieuses 🙂

Salade tiède de pommes de terre au chorizo et aux œufs mollets

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J’ai un peu foiré les œufs et j’ai oublié le persil sur le plat… mais bon, c’était un vrai délice !! Les quantités étaient bien copieuse pour 2 personnes. Nous nous sommes régalés. Je me suis rattrapée avec le persil pendant une semaine pour tous mes petits plats 😉

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Saumon à l’unilatéral, coulis de poivron et tagliatelles fraîches

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Hyper rapide (seulement 20 min), ce plat est mon favori ! Le poisson était fondant en bouche, la cuisson parfaite en suivant les consignes du livret. J’ai mixé le coulis dans mon « Nutribaby » et c’était un délice !!

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Les PLUS +++

  • Livraison rapide et sûre
  • Recettes variés, simple et rapide
  • Produits de qualité mais aussi de saison
  • Quantités dosées pour éviter le gaspillage
  • Fruits assorties pour compléter les repas
  • Cabas VégéBio ou Tradi (un plat viande + un plat poisson + 2 autres) au choix

Les MOINS —

  • Le prix (60.90€ pour 4 repas « DUO » avec la livraison à domicile) c’est un certain coût mais vu la qualité des produits… c’est compréhensible !

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Alors, vous en pensez quoi ? Seriez vous tenté par le concept ?

Moi, j’ai déjà craqué…

Pour vous faire plaisir, j’ai décidé de vous gâter avec Recettes&Cabas !!!

Vous allez pouvoir gagner un cabas DUO (4 repas, livraison incluse) Tradi ou Végébio au choix… ça vous tente ?

Le concours se déroulera comme d’habitude sur ma page Facebook MamanMi … Restez attentifs 😉

N’hésitez pas à visiter le site Internet de Recettes&Cabas ICI mais aussi de les suivre sur leur page FB ICI 

Bonne chance à tous et à très vite ❤

J’ai testé les bons poissons de Food4Good !

Aujourd’hui, on va parler « alimentation » mais pas seulement pour bébé/enfant mais pour toute la famille.

Nous sommes cinq à la maison et même si je suis en congé parental, je peux vous assurer qu’avec la maison à tenir, les activités et rendez-vous de chacun, la paperasse, le linge et le blog je n’ai pas bien le temps de m’ennuyer…

Je ne suis pas une grande cuisinière. Je n’aime pas passer 2 h à cuisiner un petit plat et puis j’ai pas 2 h de libre tous les jours pour le faire non plus ! Cependant, je m’efforce de proposer aux repas des produits de qualité, variés mais aussi au maximum bio et bons.

Je viens donc vous parler d’un produit qui m’a totalement convaincu proposé par la marque Food4Good !

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Une petite présentation s’impose :

  • fondé par Thomas Canetti, père de 3 enfants, en 2008
  • préserve la bonne santé des ressources marines et des océans.
  • ne propose que des poissons éco-certifiés MSC ou BIO
  • propose une alimentation naturelle et bio, qui allie plaisir, qualité et responsabilité.
  • dit « Non » aux OGM qui appauvrissent la biodiversité, privatisent et brevettent le vivant, et qui sont tout simplement dangereux pour la santé.

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J’ai donc eu la chance de recevoir deux variétés de poissons panés que propose Food4Good !

Les tranches panés de colin lieu de pêche française (8 x 50 gr)

Elles sont issus d’une pêche française débarqué à Boulogne sur Mer. Les tranches contiennent 72% de bon colin lieu, sélectionné par Food4Good pour son gout intense mais aussi par la qualité de sa chair préservée par la préparation, le désarêtage et la surgélation rapide (moins de 2 h) directement à bord du bateau.

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Les tranches sont produites en France, sans huile de palme, ni aucune autre matière grasse. Sa fine panure croustillante bio est à base de blé, d’eau, d’un peu de sel et de levure.

Les bâtonnets panés de saumon bio d’Irlande (4 x 25 gr)

C’est le premier poisson pané certifié BIO avec son saumon bio et sa panure bio !

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Sa fine panure croustillante bio est faite avec du blé, de l’eau, un peu de sel et de la levure… C’est tout ! On peut être surpris que les bâtonnets ne soient pas jaunes vifs comme ceux que l’on peut voir habituellement.

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Le saumon vient d’Irlande, c’est un élevage biologique. Il est élevé dans les eaux froides de l’ouest de l’Irlande selon un cahier des charges rigoureux de la production biologique pour le respect de l’environnement et de votre santé : alimentation contrôlée, respect des écosystèmes marins, faible densité d’élevage, respect du bien-être animal, …

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A la maison, tout le monde a adoré… Le gout du poisson est bien présent mais vraiment agréable et doux. Les bâtonnets sont également facile et rapide à cuisiner.

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 Je vous conseille vivement de tester ces produits haut de gamme, sains, bons et abordables !

Pour savoir où les trouver, ça se passe sur le site internet de Food4Good !!!

Ils ne sont pas encore présent partout malheureusement… et d’ailleurs ils ne sont pas chez moi 😦 C’est vraiment vraiment dommage !!

Je vous laisse visiter leur site FOOD4GOOD et vous abonner à leur page Facebook pour retrouver toutes leurs actualités.

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Alors, dites moi, vous en pensez quoi de ces produits ?

Vous seriez tenté d’essayer avec votre famille ? 

La Pavlova, le dessert meringué à la crème !

Comme vous êtes nombreux à me réclamer la recette de la Pavlova, je viens ce soir vous parler de ce dessert délicieux

Il a été crée en 1920 en l’honneur d’une célèbre ballerine ruse, Anna Pavlova qui faisait une tournée en Océanie… Du coup, son origine n’est pas du tout russe mais viendrait plutôt d’Australie ou de Nouvelle-Zélande (les deux pays se revendiquent la paternité !).

La recette reste simple et vous pouvez facilement l’arranger et la modifier à votre gout 😉

Pour faire la meringue, il vous faut :

  • 5 blancs d’œufs
  • 200 gr de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 160°. Dans le bol de votre robot ou à l’aide d’un batteur, montez les blancs d’œufs en neige, puis ajouter progressivement le sucre. Battez longuement… jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.

Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à four. Avec une spatule, formez un cercle avec la meringue (environ 20/25 cm de diamètre). Il faut que le centre soit plus aplati que les bords, qui doivent faire environ 5  cm de haut !

Baissez la température du four à 120 °et enfournez la meringue pour 1h de cuisson 🙂 Au bout d’1 h, laissez sécher la meringue dans le four avec la porte entrouverte.

Votre meringue est prête !!

Maintenant, vous devez ajouter au centre de votre meringue la crème de votre choixcrème pâtissière (idéal pour utiliser les jaunes d’œufs non utilisé pour la meringue), crème chantilly, crème au mascarpone (recette originale)

Puis, vous devez ajouter les fruits coupés ou entiers de votre choix : fraises, framboises, myrtilles, kiwis,…

Le petit plus = un peu de sucre glace et quelques feuilles de menthe pour le décor

Voici un bel exemple 🙂

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J’attends vos impressions et les photos de vos Pavlovas maintenant.

Bon appétit !!!