A table mamanmi

À Table Maman Mi ! #41

C’est le dernier !!!

Oui, c’est le dernier billet « à table maman mi ! » de l’année. Le blog prend des vacances à la fin de la semaine pour que je profite de mes enfants et de ma famille. Je serais toujours présente sur les réseaux si vous me cherchez !

J-9 Noël !!!

Je n’ai absolument pas avancé en 1 semaine…. il me reste tellement de choses à prévoir et à faire. J’envie trop les mamans qui organisent tout des semaines à l’avance (si elles existent vraiment !), je n’y arrive jamais !

Cette semaine, petite semaine d’école pour les petits qui n’ont pas de maîtresse mardi car elle fait grève… et aujourd’hui un monsieur barbu habillé en rouge doit venir leur rendre visite dans l’école. Je vais les récupérer excités au max !

Comme tous les lundis, je viens vous partager mes menus pour cette semaine. J’espère qu’ils vous donneront quelques bonnes idées…

J’ai commandé un panier Quitoque de 4 recettes de saison et j’irai simplement compléter dans la semaine en produits frais.

Si vous avez envie de tester QUITOQUE, je vous rappelle que vous aurez ainsi 20€ de réduction sur votre 1ère commande avec le code EMI8DYY

Au menu cette semaine…

(l’ordre peut varier selon mon temps et ma motivation…)

Lundi midi : Escalopes de dinde / Haricots verts / Yaourt

Lundi soir : Soupe de légumes / Croque Monsieur maison / Fruit

Mardi midi : Oeuf à la coque / Poêlée de légumes / Yaourt

Mardi soir : Waterzooï de poulet (pommes de terre, champignons de Paris, poireaux, crème) / Compote

Mercredi midi : Filets de canette au sel à la truffe / Purée de pommes de terre / Fruits

Mercredi soir : Quiche poireaux et lardons / Salade verte, mais, graines de courge / Yaourt

Jeudi midi : Steak / Pommes dauphines / Haricots verts / Fruits

Jeudi soir : Parmentier au poulet, ricotta et noisettes, carottes et choux de Bruxelles / Yaourt

Vendredi midi : Pavés de saumon / Riz basmati / Fruit

Vendredi soir : Boulettes de porc à la calabraise ( tagliatelles, passata, poireau et carottes) / Yaourt

Weekend : On terminera les restes avec ce que l’on trouve dans les placards, dans le frigo et dans le congélateur.

Pour les petits déjeuner et goûters :


Fruits de saison / Gâteau au yaourt / Cake pépites de chocolat / Financiers

Si vous souhaitez plus d’informations sur mon organisation ou si vous souhaitez une recette, faites moi simplement la demande en commentaire ou par message 

On mange quoi de bon chez vous cette semaine ?

Bonne semaine !!! Emilie

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La Pavlova, le dessert meringué à la crème !

Comme vous êtes nombreux à me réclamer la recette de la Pavlova, je viens ce soir vous parler de ce dessert délicieux

Il a été crée en 1920 en l’honneur d’une célèbre ballerine ruse, Anna Pavlova qui faisait une tournée en Océanie… Du coup, son origine n’est pas du tout russe mais viendrait plutôt d’Australie ou de Nouvelle-Zélande (les deux pays se revendiquent la paternité !).

La recette reste simple et vous pouvez facilement l’arranger et la modifier à votre gout 😉

Pour faire la meringue, il vous faut :

  • 5 blancs d’œufs
  • 200 gr de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 160°. Dans le bol de votre robot ou à l’aide d’un batteur, montez les blancs d’œufs en neige, puis ajouter progressivement le sucre. Battez longuement… jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.

Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à four. Avec une spatule, formez un cercle avec la meringue (environ 20/25 cm de diamètre). Il faut que le centre soit plus aplati que les bords, qui doivent faire environ 5  cm de haut !

Baissez la température du four à 120 °et enfournez la meringue pour 1h de cuisson 🙂 Au bout d’1 h, laissez sécher la meringue dans le four avec la porte entrouverte.

Votre meringue est prête !!

Maintenant, vous devez ajouter au centre de votre meringue la crème de votre choixcrème pâtissière (idéal pour utiliser les jaunes d’œufs non utilisé pour la meringue), crème chantilly, crème au mascarpone (recette originale)

Puis, vous devez ajouter les fruits coupés ou entiers de votre choix : fraises, framboises, myrtilles, kiwis,…

Le petit plus = un peu de sucre glace et quelques feuilles de menthe pour le décor

Voici un bel exemple 🙂

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J’attends vos impressions et les photos de vos Pavlovas maintenant.

Bon appétit !!!