Recettes des Tartelettes Coco-chocolat et des Sablés aux amandes

Vous avez été assez nombreux à me demander sur ma page Facebook de vous partager deux des dernières recettes que j’ai faites avec les enfants… et bien les voilà 🙂

Tartelettes Coco au chocolat Noir Absolu (5/6 tartelettes)

Ingrédient :

  • 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert noir absolu (idéal pour cette recette)
  • 200 ml de lait concentré sucré
  • 1 pâte sablé
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 2 œufs
  • 150 ml de crème liquide

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°
  2. Découpez les cercles des tartelettes dans la pâte sablée et placez les dans vos moules à tartelettes.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs, la noix de coco et le lait concentré sucré.
  4. Versez dans les moules et faites cuire 18 min en bas du four.
  5. Faites fondre le chocolat avec la crème puis versez sur les tartelettes.
  6. Décorez comme bon vous semble et placez 1 h au frais.
  7. Dégustez !

Sablés aux amandes

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 80 gr de poudre d’amandes
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 œuf +1 jaune d’œuf
  • 125 gr de beurre

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.
  2. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux.
  3. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter un œuf et former une boule.
  5. Enrouler la boule dans du film alimentaire et placer la 2 h au frais
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Étaler du papier sulfurisé sur une plaque qui va au four.
  8. Sortir la pâte du frigo et la mettre sur le plan de travail fariné.
  9. Étaler la pâte (5 mm d’épaisseur environ) au rouleau. Fariner un peu plus si la pâte colle !
  10. Découper des formes avec des emportes pièces ou au couteau.
  11. Déposer les formes sur le papier sulfurisé.
  12. Avec le jaune d’œuf, dorer les biscuits au pinceau.
  13. Mettre au four 12 min.
  14. Saupoudrer de sucre glace et déguster !

J’attends vos photos… Régalez vous !!! 

A bientôt ❤

La Pavlova, le dessert meringué à la crème !

Comme vous êtes nombreux à me réclamer la recette de la Pavlova, je viens ce soir vous parler de ce dessert délicieux

Il a été crée en 1920 en l’honneur d’une célèbre ballerine ruse, Anna Pavlova qui faisait une tournée en Océanie… Du coup, son origine n’est pas du tout russe mais viendrait plutôt d’Australie ou de Nouvelle-Zélande (les deux pays se revendiquent la paternité !).

La recette reste simple et vous pouvez facilement l’arranger et la modifier à votre gout 😉

Pour faire la meringue, il vous faut :

  • 5 blancs d’œufs
  • 200 gr de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 160°. Dans le bol de votre robot ou à l’aide d’un batteur, montez les blancs d’œufs en neige, puis ajouter progressivement le sucre. Battez longuement… jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.

Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à four. Avec une spatule, formez un cercle avec la meringue (environ 20/25 cm de diamètre). Il faut que le centre soit plus aplati que les bords, qui doivent faire environ 5  cm de haut !

Baissez la température du four à 120 °et enfournez la meringue pour 1h de cuisson 🙂 Au bout d’1 h, laissez sécher la meringue dans le four avec la porte entrouverte.

Votre meringue est prête !!

Maintenant, vous devez ajouter au centre de votre meringue la crème de votre choixcrème pâtissière (idéal pour utiliser les jaunes d’œufs non utilisé pour la meringue), crème chantilly, crème au mascarpone (recette originale)

Puis, vous devez ajouter les fruits coupés ou entiers de votre choix : fraises, framboises, myrtilles, kiwis,…

Le petit plus = un peu de sucre glace et quelques feuilles de menthe pour le décor

Voici un bel exemple 🙂

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J’attends vos impressions et les photos de vos Pavlovas maintenant.

Bon appétit !!!

Mon avis sur la Box des Bébés Novembre 2015

Oui.. J’ai pris du retard dans mes articles 😉 mais mieux vaut tard que jamais 🙂

Voici donc aujourd’hui, la Box des Bébés du mois de Novembre 2015 avec un thème gourmand « A table ! »

Nénette est abonnée à cette box, elle reçoit la Box 12-18 mois pour Fille.. parce ce qu’elle a 15 mois et que c’est une fille !

Nénette a eu un set repas de la marque BABYONO composé de 4 pièces :  1 bol et son couvercle, 1 gobelet d’apprentissage avec un bec rétractable, une fourchette et une cuillère… Tout cela en rose qui pète ! Ma puce commence à manger seule donc ces produits arrivent au bon moment. Ils sont ludiques et bien utiles 🙂

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Nénette a également pu déguster 4 gourdes Potimarron de GOOD GOUT. Un cuillère Baby Clips était aussi dans le colis et c’est une belle surprise, c’est hyper pratique ! Nénette a adoré 🙂 Moi aussi, car je peux les emmener facilement dans le sac à langer… avec la cuillère c’est encore mieux !

Un autre bonne surprise, le bol rétractable NUVITA pour que je puisse emmener facilement les petits plats de Nénette lors de nos balades et déplacements. Il est solide, étanche, passe au micro onde et est sans BPA.. le top !

Nénette sera toute belle avec son bavoir BABYONO avec des motifs colorés. Facile à enfiler, avec des manches pour bien protéger les vêtements, il est aussi souple, légers, confortable et étanche ! Je préfère les bavoirs coton pour ma part mais c’est vrai qu’il est très joli et facile à nettoyer d’un coup d’éponge.

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Je vais pouvoir travailler mes talents de cuisinière avec un livre de recettes d’Anne Sophie Collineau-Jousset aux éditions De Vecchi. 100 recettes faciles (ouf !) pour les bébés de 6 mois à 3 ans. J’ai trouvé des astuces utiles, des menus type sur 4 semaines, des modèles de plan alimentaires… Une bonne idée 🙂

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Encore une Box des Bébés qui m’a bien plus et qui a bien respecté son thème du mois... Celle du mois de Décembre va être pleine de surprises, je vous en parle bientôt 😉

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